Cozinha

Receitas deliciosas de doces, bolos, tortas e salgados.

Resumo

Inove no recheio da sua tapioca misturando doce de leite e frutas tropicais.

Você precisa de

	1 Para a tapioca: coloque o polvilho de molho. Separe a goma que irá se formar no fundo e reserve.
	2 Deixe a goma secar.
	3 Coloque a goma em farelos numa frigideira bem quente aos poucos, até que se forme um disco.
	4 Retire a tapioca e cubra com o doce de leite.
	5 Para a calda: coloque todos os ingredientes da calda numa panela e deixe no fogo até reduzir um pouco o volume.
	6 Montagem: coloque a tapioca no centro do prato e sirva com a calda de frutas por cima.

Especialista: Mariana Rodrigues
Rendimento: 4 porções

Atenção
Este texto foi publicado pela equipe do programa Cozinha Caseira e não pode ser modificado pela comunidade.

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Comentários

Postado por marianarodrigues

no Thu, Aug 19 2010 9:41 PM

Olá Nadja! Obrigada por ver o programa!

Quando fiz a tapioca, não fiz com a goma e portanto a textura não fica a mesma! A proposta era fazer uma forma diferente com outra apresentação!

Com certeza a tapioca de Maceio é muito especial!!!!!

Continue nos assistindo!

Um beijo para vc e para Maceio!

Mariana Rodrigues
Postado por nadja_calixto

no Mon, Aug 02 2010 9:21 AM

Eu fiz meu cadastro,pra externar meu sentimento, quando vi a forma como foi feita esta tapioca...Ficou sem forma,e com o doce de leite escorrendo pela massa...sinceramente,nada agradável aos olhos.Moro em Maceió,e aqui se faz as melhores tapiocas do nordeste.Aqui,a tapioca não fica umedecida,e sim,macia,fofinha e o recheio não fica aparecendo do outro lado da massa,como aconteceu no programa...Sinceramente,eu ficaria com nojo de comer...Desculpa,mas eu me senti no direito de falar,uma vez que sou assídua no programa e acompanho quase todos os dias.