Cozinha

Receitas deliciosas de doces, bolos, tortas e salgados.

Resumo

Transforme a salada no prato principal com esta receita superespecial.

Você precisa de

	1 Alho caramelado: Coloque os alhos inteiros durante dois ou três minutos em água fervendo e retire. Repita este procedimento três vezes, trocando a água, para suavizar o sabor do alho.
	2 Coloque o vinagre balsâmico e o açúcar em uma panela, misture bem e acrescente os alhos (sem a água).
	3 Deixe reduzir a mistura a fogo baixo até obter um caramelado não muito espesso.
	4 Cebola: Corte as cebolas em quatro, distribua os pedaços em uma assadeira coberta de papel-alumínio, coloque a manteiga, uns raminhos de tomilho e um pouco de sal. Se quiser, esmague um alho com casca e acrescente, para dar mais sabor às cebolas.
	5 Envolva tudo com o papel-alumínio e leve ao forno por 40 a 45 minutos. Você também pode preparar estas cebolas na grelha ou na frigideira.
	6 Montagem: Coloque em uma vasilha as folhas verdes (ou de outras cores também) e a cebolinha, picadas à mão.
	7 Acrescente os ovos de codorna previamente cozidos e cortados ao meio.
	8 Junte as cebolas já frias e desmembradas.
	9 Por cima da salada coloque o vinagrete e misture bem.
	10 Sirva em potinhos individuais, regue com o caldo caramelado e coloque alguns dentes de alho para decorar.

Para não ficar com o cheiro de alho nas mãos, lave-as só com água gelada e sem esfregá-las.

Especialista: Juan Pedro Demuru
Rendimento: 6 porções

Atenção
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